一、鉴定蛋白质，糖和DNA？
加入双缩脲试剂后变紫色的是蛋白质。加入二苯胺溶液后再水浴加热变蓝的是DNA。以上两种试剂加上后都没有颜色反应的就是糖。
（如果这里的糖是还原糖，可用斐林试剂再水浴加热，就会形成砖红色沉淀。）
二、什么是蛋白质组鉴定？
蛋白质组“proteome”源于蛋白质“protein”与基因组“genome”两词的杂合。蛋白质组是指在特定时间由基因组、细胞、组织或生物体表达的或可以表达的整套蛋白质。蛋白质组鉴定即是对一个蛋白质集合中的蛋白质进行鉴定。目前，蛋白质组鉴定可以采用图像分析技术及质谱相关技术。
三、大头娃娃的原因，高中生物，蛋白质？
奶粉中蛋白质含量太低，婴儿食用摄入蛋白质不足，血浆渗透压无法维持，导致组织液增多，组织水肿，出现大头娃娃。
我们老师是这样讲的。四、高中生物怎样检验蛋白质的失活？
蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物,既有酸性基(羧酸),又有碱性基(氨基).失活是指蛋白质功能丧失的一种表现,失活分两种,第一种是低温导致的蛋白质失去原有的活性,但是蛋白质的结构和功能没有变化,在恢复温度后还有原来的生物学活性,一般用于疫苗的保存之类的.第二种就是物理、化学和生物学的作用导致蛋白质的空间结构被破坏了,此为不可逆的损失,一旦破坏就无法修复,蛋白质的生物学活性就彻底丧失了,就是变性了,此法一般用于消毒.不过需要声明的是蛋白质变性只破坏空间结构,其一级结构（氨基酸的排列）没有破坏.
五、高中生物有关蛋白质的计算公式？
假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。
形成肽键数=脱去水分子数=n－m 多肽相对分子质量=na－18(n－m) (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。六、还原性糖的鉴定原理高中生物？
还原性糖如葡萄糖果糖，他们都可以和斐林试剂反应，产生砖红色沉淀。
七、双缩脲鉴定蛋白质或多肽的存在？
双缩脲法的原理双缩脲(NH2-CO-NH-CO-NH2)在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物，这一反应称为双缩脲反应。因为蛋白质中有多个肽键，也能与铜离子发生双缩脲反应，且颜色深浅与蛋白质的含量的关系在一定范围内符合比尔定律，而与蛋白质的氨基酸组成及分子量无关，所以可用双缩脲法测定蛋白质的含量。
双缩脲反应主要涉及肽键，因此受蛋白质特异性影响较小。且使用试剂价廉易得，操作简便，可测定的范围为1～10Mg蛋白质，适于精度要求不太高的蛋白质含量的测定，能测出的蛋白质含量须在约0
八、高中生物必修一蛋白质计算公式？
公式氨基酸数=肽链数+肽键数肽键数=脱去的水分子数蛋白质的相对分子质量+脱去水分子总相对分子质量+脱去二硫键的质量氨基酸的平均相对分子质量=-----------------------------------------------------------------氨基酸数 蛋白质的相对分子质量= 氨基酸数 *氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子总相对分子质量-脱去二硫键的质量
九、用于还原糖鉴定的斐林试剂为什么不能直接用于蛋白质的鉴定？
斐林试剂中的NaOH溶液（甲液）浓度为0.1g.ml-1,CuSO4溶液（乙液）浓度为0.05g.ml-1 而用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂中 甲液浓度为0.1g.ml-1,乙液浓度0.01g.ml-1, 浓度不一样,不能直接用. 如果从原理解释就好理解了： 鉴定可溶性还原糖的斐林试剂是用甲液和乙液配制的Cu(OH)2溶液在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的沉淀,用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）.甲乙液的用量比为2:1以生成Cu(OH)2. 鉴定溶液是否含有蛋白质时,利用双缩脲反应.双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与蛋白质发生的紫色反应.因此乙液（CuSO4）浓度不可过大,否则过多的蓝色Cu2+会干扰判断溶液是否呈紫色.
十、还原糖，脂肪，蛋白质的鉴定哪些需要水域加热？
A、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，用来观察细胞内的脂肪颗粒，A正确；
B、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热，要注意使用方法，先加A液再加B液，B正确；
C、可溶性还原糖的鉴定，应用水浴加热产生砖红色沉淀，C错误；
D、使用斐林试剂要现配现用，甲乙液等量混均使用，D正确．
故选：C．